صفات وحجم مياه الصرف الصحي وقد أثار إطلاق هذه المواد من الصناعات الغذائية مخاوف كبيرة لدى علماء البيئة في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، فإن كمية ونوعية مياه الصرف الصحي تختلف باختلاف أنواع الصناعة وتصنيع الأغذية. وفي حين أن بعض المنظمات الغذائية تفضل تصريف مياه الصرف الصحي في فترة معينة، فإن البعض الآخر يفضل توزيع المياه الملوثة على مدار العام، الأمر الذي أصبح مصدر قلق كبير. تتم معالجة جميع مياه الصرف الصحي في مصانع تجهيز الأغذية باستخدام عملية معالجة مبتكرة تسمى معالجة مياه الصرف الصحي المعالجة.

في الماضي، تبين أن مياه الصرف الصحي الناتجة عن مؤسسات تصنيع الأغذية عبارة عن مزيج شديد من الزيوت والمواد الصلبة والشحوم والدهون والمواد الخافضة للتوتر السطحي والمكونات البيولوجية التي يمكن أن تسد المحركات. تصفية الأدوات المستخدمة في الصناعات وتدمير النظم العضوية للبيولوجيا وتفكيك وظائفها واستنزاف الموارد. ولكن الآن مع تجهيز الأغذية بكفاءة معالجة مياه الصرف الصحي ومع ذلك، فقد أصبح من الأسهل قليلاً إدارة المياه الملوثة وتنقيتها قبل تصريفها إلى موارد المياه الخارجية.

كيفية اختيار الطريقة الصحيحة لإدارة مياه الصرف الصحي:

غطت صناعة معالجة الأغذية نطاقًا واسعًا من القطاعات والأنشطة المتعلقة بإنتاج الأطعمة والمشروبات الصحية. ويشمل بشكل عام إنتاج الفاكهة والخضروات وتعبئة المشروبات وإنتاج الألبان والشيدر وإعداد اللحوم وغسيل البيض وغير ذلك الكثير ، وبالتالي فإن أطر إدارة معالجة مياه الصرف الصحي تختلف أيضًا في العديد من الصناعات.

تجهيز الأغذية معالجة مياه الصرف الصحي يتضمن أيضًا أشكالًا مختلفة تستخدم المعالجة اللاهوائية لتصنيع غاز الميثان أو أدوية إنقاذ المياه عالية التأثير والتي تنتج مياهًا نقية ومكررة للمؤسسات. عند بناء معالجة مياه الصرف الصحي، يعد التعامل مع المساحة المحدودة والحمل الشديد لمياه الصرف الصحي أمرًا محوريًا بالنسبة للمؤسسات.

نظرًا لأن إنشاء وسائل الدعم يحتاج إلى الكثير من الماء ، يجب أن تكون أقل حذراً أثناء اختيار إجابة إدارة المياه للصناعة الخاصة بك. واحدة من أكبر الصعوبات التي تواجه المعالجات الغذائية هي الطلب على الأكسجين البيولوجي (BOD) الذي يتم عند دخول نفايات الطعام إلى المياه العادمة. كلما ارتفع مستوى الطلب الأوكسجيني البيولوجي في المياه العادمة ، فإن المعالجة الأكثر كثافة مطلوبة.